最後更新時間 2023 年 1 月 19 日 by OUTER
賣冰好像賺不夠
不然多一個雞蛋糕好了
小琉球賣雞蛋糕？對，就是這麼突然，當我跟我女友手上有點錢之後，我們決定開啟第二攤生意，而會有這個念頭是因為，在賣冰的攤車旁邊其實還有一個小空間，這邊得先說，我們的地點在烏鬼洞對面的大樹下，有一個空間，經過我們判斷之後覺得可以放下兩台攤車，實際上也的確是可以，所以我們就開始物色雞蛋糕的攤車，從本島看到小琉球本島，最後決定在本島買一台四千多塊的攤車，反正他也不用，狂殺價就對了啦。
有了攤車之後，現在第二個要決定的就是，雞蛋糕的器具了，其實所有東西都很好買，最難買的就是那個模子了，你有吃過雞蛋糕，你就知道有那種很簡單的，也有那種造型超可愛的，我最後買的是「烤雞」型的雞蛋糕，幹，真的超級可愛的，我自己買完之後我看得非常開心，雖然比起一般的模子還要貴上許多，但，值得啦！
我到現在還記得
第一次做雞蛋糕的爽感
東西全部到位之後，就開始用雞蛋糕粉跟雞蛋奶油打出那個關鍵的麵糊，烤盤加熱之後就，開始做了！一開始非常烙賽，因為你根本不知道那個溫度要抓幾度，一百六？一百八？兩百？啊要烤多久，要翻幾次面，反正一開始烤出來的都像從非洲來的，不然就是從歐洲來的，要馬超黑，不然超白（不要戰，沒有歧視），終於實驗了第五次之後，大概也浪費了快一包的粉量，終於做出一款，看起來超讚的顏色了！
吃起來的味道也是一個爽字，但後來我想想，好吃也不是我的問題，根本就是粉本身調出來的味道很好吃，跟我一點關係都沒有，想想就算了。啊一開始想說，是不是裡面要包東西？包麻糬，還是要包巧克力或卡士達，因為我女友就是很喜歡製作這些東西，特別是卡士達，還真的被他調出一個超好吃的味道，但最後決定還是用淋醬的方式去做，因為，包東西超麻煩的啦！
幹，你不要以為只是把東西放到那雞蛋糕裡面有多難，實際上真的蠻難的，我自己實驗過幾次真的不好抓，特別是當你要烤好看還要放東西在裡面，難上加難。
最後決定三種醬
巧克力，黑糖，煉乳
這三種醬，我們決定的也是蠻屌的，因為我個人喜歡煉乳，阿我女友喜歡黑糖，然後我跟她都喜歡巧克力，而且這三種醬在小琉球也都買得到，所以毫無意外的，這三種醬就是直接決定了。淋醬上去之後，其實真的蠻好吃的，但會有個缺點，就是對方如果不趕快吃，雞蛋糕會把醬吸收，所以如果你淋醬是用那種豪邁的噴射淋法的話，你的雞蛋糕上面就會很條紋，一條一條的，看起來很不過癮。
這邊我要偷偷說，其實我對於煉乳真的很熱愛，我有幾次實驗的時候，把麵糊倒進模具時，趕快噴了兩下煉乳到裡面，以為這樣可以吃到爆漿煉乳的雞蛋糕，但，你以為啊！結果就是大失敗，只變成了煉乳雞蛋糕，就是融在麵糊裡面了，完全沒有那種包在裡面的感覺（笑）
而雖然練習都蠻不錯的，也吃雞蛋糕吃到超膩了，但實際放到攤車上賣的時候，完全不是這麼一回事啊幹，我沒想過我賣雞蛋糕會超級緊張，但剩下的就留到下一篇講好了因為很多。
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